Sharon Flynn, Fermenti: i cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo, Valsamoggia, Atlante, 2019
Lokki, Kefir, kombucha & co.: preparare le proprie bevande probiotiche naturali, Milano, L'Ippocampo, 2019
Manuela Vanni, Formaggi fatti in casa: freschi, cremosi, stagionati: latticini e preparazioni vegetali, Milano, Giunti, 2018
Jenny Linford, Creme, formaggi, burro e yogurt fatti in casa: scoprite l'antica tradizione della preparazione artigianale con tante ricette gustose, Cornaredo, Il Castello, 2015
Jolanta Kowalczyk, Kefir: il fermento della salute, Grignasco, L’Età dell’Acquario, 2015
Disponibile in ebook su Emilib
Alessandro Valli, Il tuo formaggio fatto in casa, Assago, Edizioni FAG, 2013
Disponibile anche in ebook su Emilib
Elisabetta Parona, Yogurt: i fermenti del benessere, Colognola ai colli, Demetra, 2004
Marco Perez, Yogurt: la sostenibile leggerezza del gusto, Cavallermaggiore, Gribaudo, 2002
