Antonella Scialdone, Brioche per tutti: con la pasta madre, Milano, Edagricole, 2017
Sara Papa, Lievito madre vivo: un regalo di Madre Natura che usiamo da millenni e che non si compra al supermercato. Tutti i segreti di un cibo che nutre e fa bene alla salute, Milano, Gribaudo, 2015
Disponibile anche in ebook su Emilib
Roberta Ferraris, Pasta madre, lievito vivo, Milano, Terre di mezzo, 2015
Disponibile in ebook su Emilib
Riccardo Astolfi, Pasta madre, Milano, Guido Tommasi, 2014
Rita Monastero, Pasta madre: consigli e trucchi alla portata di tutti per imparare a conoscerla e utilizzarla al meglio, Milano, Gribaudo, 2013
Disponibile anche in ebook su Emilib
Disponibile in alcune biblioteche della provincia guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa
Piergiorgio Giorilli, Elena Lipetskaia, Panificando..., Milano, Franco Lucisano, 2003
Vanessa Kimbell, Il pane di pasta madre : suggerimenti e ricette per un pane sacro e gustoso, Valsamoggia, Atlante, 2018