Birra, sidro, idromele, kombucha
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Rob De Salle, Ian Tattersall, Storia naturale della birra, Torino, Codice edizione, 2020 Disponibile anche in ebook su Emilib Disponibile alla B. Comunale Quart. Saragozza 'Tassinari Clò' e alla B. Comunale Quart. Porto 'J.L. Borges' guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa
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Lokki, Kefir, kombucha & co.: preparare le proprie bevande probiotiche naturali, Milano, L'Ippocampo, 2019
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Sandor Ellix Katz, Il mondo della fermentazione: il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati, Bra, Slow Food, 2018
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Manuela Vanni, Fermentati & germinati: preparare e conservare alimenti ricchi di vita, Milano, Giunti, 2016
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Greg Hughes, Birre fatte in casa, Milano, Gribaudo, 2014 Disponibile alla B. Comunale di Vergato guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa
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Mariangela Molinari, I trucchi del birraio: manuale pratico per fare la birra perfetta, Milano, Terre di mezzo, 2014 Disponibile anche in ebook su Emilib Disponibile alla B. Comunale di Rastignano guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa
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Davide Bertinotti, Massimo Faraggi, La tua birra fatta in casa, Assago, Fag, 2013 Disponibile alla B. Comunale Quartiere Navile/Lame 'C.Malservisi' guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa
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John Parkes, Birra fatta in casa, Cornaredo (Mi), Il Castello, 2010
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Nicola Fiotti, La birra fatta in casa: piccola guida per diventare birrai casalinghi, Bologna, Edagricole, 2005
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Sven-Jörg Buslau, Corinna Hembd, Kombucha: la riscoperta di un antico rimedio orientale, Milano, Tecniche nuove, 2000 Disponibile alla B. Comunale Quartiere Savena/Mazzini 'N.Ginzburg' guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa
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Alessandro Guzzi, Come fare il sidro: tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino, Milano, G. Bernardini, 1991 Disponibile alla B. Comunale di San Matteo della Decima guarda come farlo arrivare gratis in Salaborsa