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La montagna bolognese nel medioevo

Economia e alimentazione

"A san Vito il castagno è incardito
a santa Maria inamidito
Per san Pellegrino la castagna è come un lupino
il marrone fa la cria
Se piove in solleoni
le castagne tutte in guscioni
Per san Giacomo e sant'Anna
entra l'anima nella castagna
Per san Luca la castagna in terra tutta
e se non vi è la si butta"

(P. Guidotti, Val di Reno e Val di Setta, in: Storia illustrata di Bologna, vol. 8., La Provincia, Milano, 1991, p. 50)