Yogurt, kefir, formaggi
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Sharon Flynn, Fermenti: i cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo, Valsamoggia, Atlante, 2019
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Lokki, Kefir, kombucha & co.: preparare le proprie bevande probiotiche naturali, Milano, L'Ippocampo, 2019
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Manuela Vanni, Formaggi fatti in casa: freschi, cremosi, stagionati: latticini e preparazioni vegetali, Milano, Giunti, 2018
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Jenny Linford, Creme, formaggi, burro e yogurt fatti in casa: scoprite l'antica tradizione della preparazione artigianale con tante ricette gustose, Cornaredo, Il Castello, 2015
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Jolanta Kowalczyk, Kefir: il fermento della salute, Grignasco, L’Età dell’Acquario, 2015 Disponibile in ebook su Emilib
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Alessandro Valli, Il tuo formaggio fatto in casa, Assago, Edizioni FAG, 2013 Disponibile anche in ebook su Emilib
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Elisabetta Parona, Yogurt: i fermenti del benessere, Colognola ai colli, Demetra, 2004
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Marco Perez, Yogurt: la sostenibile leggerezza del gusto, Cavallermaggiore, Gribaudo, 2002
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