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2003

Uno chef giapponese campione di cucina bolognese

Presso l'istituto alberghiero di Castel San Pietro si svolge una competizione internazionale di cucina bolognese nell'ambito della manifestazione "Bologna città del cibo".

Risulta vincitore, con un piatto di tagliatelle al ragù, lo chef giapponese Nagasako Masanori, gestore del ristorante Il Gabbiano di Hiroshima.

Fonti della notizia:

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Approfondimenti:

  • "Almanacco di Bologna" (2003), p. 75