Giovanni Tamburini ha ereditato da alcuni anni la proprietà e la conduzione dell’antica salsamenteria di via Caprarie, (prima Benni poi fratelli Tamburini), uno dei luoghi più rinomati e conosciuti della gastronomia bolognese.

Nel 1986 acquista la seicentesca villa Ranuzzi Cospi a Bagnarola di Budrio, con l’idea di realizzare un ambiente conviviale e ristorativo-celebrativo: nasce così l’Accademia dei Notturni, che negli anni successivi ospiterà congressi, corsi di cucina ad alto livello e per alcuni mesi all’anno sarà sede della Academy of Italian Food and Wine di New York .