In via Indipendenza apre la caffetteria e bar Diana, che in seguito diventerà uno dei ristoranti bolognesi più rinomati, presidio della locale tradizione culinaria.

Nel secondo dopoguerra sarà rilevato da Ivo Galletti, uno dei fondatori del salumificio Alcisa, che affiderà la gestione al direttore di sala e socio Eros Palmirani a allo chef Mauro Fabbri.
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