I Savoiardi di Castel San Pietro
L’11 maggio 1903 viene recapitata alla Fabbrica Savoiardi Giuseppe e Lodovico Gardini di Castel San Pietro una lettera firmata dalla dama d’Onore di S.M. la Regina.
Margherita di Savoia ringrazia per una scatola di biscotti savoiardi ricevuti in dono ed esprime al titolare il compiacimento per “la bontà dei prodotti di codesta Ditta”.
Alla lettera è allegata una spilla, “onorificenza di S.M. il Re e Regina Madre”, che sarà custodita gelosamente dagli eredi.
La produzione di biscotti savoiardi, specialità dolciaria già nota nel XVII secolo, a base di uova, zucchero e farina, è stata avviata a Castel San Pietro dalla famiglia Gardini fin dal 1860.
Dopo il riconoscimento reale, il Savoiardo Castellano diventerà, assieme al miele e al formaggio, una delle specialità del paese, diffuso e venduto in tutta Italia.
- da Castel San Pietro (BO)
- Anton Maria Bonetti, Il volontario di Pio IX. Racconto storico dal 1867 al 1870 ..., Lucca, Tip. Arciv. S. Paolino, 1890, p. 80
- Alessandro Cervellati, Bologna grassa, Bologna, Tamari, 1963, p. 211
- Italia. Guida turistica con carta stradale al milione, edizione speciale destinata agli Automobile clubs, Novara, De Agostini, 1958, p. 59
- Franco Monaco, Guida alle feste folkloristiche italiane, Roma, Editrice dell'Automobile, 1966, p. 85
- Napoleone Neri, A tavola con il dottor Balanzone. Storia, tradizioni e ricette della cucina bolognese, prefazione di Andrea Segrè, Bologna, Pendragon, 2018, pp. 310-311
- Touring Club of Italy, The Italian Food Guide. The Ultimate Guide to the Regional Foods of Italy, Milano TCI, 2002, p. 259