Bologna "patria della buona cucina"

dal 1 gen al 31 dic 1937

In un articolo apparso sul “Sun” di New York il giornalista-buongustaio Gustav Selmer Fougner, dopo aver girato il mondo per uno studio comparato di gastronomia universale, dichiara che la città di Bologna va considerata “la patria della buona cucina”.

Approfondimenti
  • Athos Vianelli, Bologna tradizionale, Bologna, Guidicini e Rosa, 1978, p. 139
Cucina bolognese
Cucina bolognese

- A. Cervellati - Mostra "Pane e salame. Immagini gastronomiche bolognesi dalle raccolte dell'Archiginnasio" - Biblioteca dell'Archiginnasio (BO) - 2019

Vita e miracoli della cucina bolognese
Vita e miracoli della cucina bolognese

- A. Cervellati - Mostra "Pane e salame. Immagini gastronomiche bolognesi dalle raccolte dell'Archiginnasio" - Biblioteca dell'Archiginnasio (BO) - 2019

Vieni a tavola dalla "Cesarina"
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- A. Cervellati - Mostra "Pane e salame. Immagini gastronomiche bolognesi dalle raccolte dell'Archiginnasio" - Biblioteca dell'Archiginnasio (BO) - 2019