Cronologia di Bologna dal 1796 a oggi

Archivio di notizie sulla storia della città e del suo territorio dal 1796 ad oggi. Con riferimenti bibliografici, link, immagini.

8 novembre 2025

Il tortellino più piccolo del mondo

Durante la manifestazione del Villaggio Coldiretti, che si tiene nel centro storico dal 7 al 9 novembre, viene presentato il tortellino più piccolo del mondo.

E’ realizzato dai cuochi dell’agriturismo Cà Lunati di Valsamoggia e misura meno di 5 millimetri, pur contenendo regolarmente il ripieno della ricetta tradizionale. 

Approfondimenti
  • Elisa Azzimondi, Tour-tlen. Le tante facce del tortellino, Bologna, Minerva, 2016
  • Luca Bonacini, Giancarlo Roversi, Sua maestà il tortellino di Bologna: the king, Modena, Artestampa, 2019
  • Alessandro Cervellati, Umbilichi sacri. Storia aneddotica del tortellino nella sua Bologna
    Bologna, Sezioni Arti Grafiche dell'Istituto Aldini-Valeriani, 1966
  • Giorgio Maioli, Giancarlo Roversi, Sua maestà il tortellino, introduzione di Enzo Biagi, con un'intervista a Massimo Montanari e un intervento di Fabio Foresti, Bologna, Re Enzo Editrice, stampa 1993
  • Gian Marco Pedroni, Tortellino: grazia e ricchezza. Territorio, cultura, poesia, racconto, ricette, Bologna, Pendragon, 2013
vedi tutto l’anno 2025