La ditta Colombini, produttrice di salumi, è accusata di utilizzare carne bovina ed equina nella confezione della mortadella.

Benchè i noti salumai vengano completamente assolti in tribunale, il danno all'immagine del tradizionale insaccato è molto grave.

Dietro all'accusa si profila tra l'altro una vecchia maldicenza, secondo la quale alcune mortadelle sono confezionate con carne di asino.