Cronologia di Bologna dal 1796 a oggi

Archivio di notizie sulla storia della città e del suo territorio dal 1796 ad oggi. Con riferimenti bibliografici, link, immagini.

1 gennaio 1861

Commercio di carne equina

A Bologna è approvato il commercio di carne di cavallo. E' la quinta città italiana a prendere questo provvedimento.

Fino ad ora il consumo di carne equina è stato praticamente inesistente, per la necessità di utilizzare gli animali come mezzo di trasporto.

Bibliografia
  • Mario Fanti, I macellai bolognesi. Mestiere, politica e vita civile nella storia di una categoria attraverso i secoli, Bologna, Sindacato esercenti macellerie, 1980, p. 226

contenuto inserito il 2 ago 2018