ecologia nel piatto

in vista dell'accordo tra i sindaci di Milano e Bologna su Expo 2015, tanti suggerimenti su uno dei temi chiave della grande manifestazione fieristica

Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita è una delle parole chiave del prossimo Expo, la manifestazione fieristica che si terrà nel 2015 a Milano e che vede, in forza dell'accordo che il sindaco meneghino Giuliano Pisapia ha sottoscritto il 20 ottobre 2012 a Bologna con il sindaco Virginio Merola, la collaborazione tra le due città su progetti comuni.

Proprio ai principi di un'alimentazione sana e sostenibile - tanto per noi stessi quanto per il piantea - sono dedicati tanti titoli disponibili al prestito in biblioteca che vi proponiamo qui sotto.

Il manuale del biologico, a cura di Duccio Caccioni e Luisa Colombo, Milano, Edagricole, 2012

Slowfood, periodico bimestrale

Carlo Petrini, Terra madre: come non farci mangiare dal cibo, Bra, Slow food, 2010

Cucina low cost: 500 ricette per mangiare bene spendendo poco, Parma, Food, 2010

Luca Colombo, Antonio Onorati, Diritti al cibo! Agricoltura sapiens e governance alimentare, Milano, Jaca book, 2009

Paul Roberts, La fine del cibo, Torino, Codice, 2009

Tristram Stuart, Sprechi: il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare, Milano, Bruno Mondadori, 2009

Sapo Matteucci, Q.b.: la cucina quanto basta, Roma, GLF editori Laterza, 2008

Ciro Vestita, L'alimentazione ecologica, Milano, Sperling & Kupfer, 2007

Che cos'è l'agricoltura biologica, a cura di Daniela Covino, Roma, Carocci, 2007

Leonardo Becchetti, Marco Costantino, Il commercio equo e solidale alla prova dei fatti: dai gusti dei consumatori del Nord all'impatto sui produttori del Sud del mondo, Milano, B. Mondadori, 2006

Marina Seveso, Speriamo in bio: la grande rivoluzione pacifica contro i cibi che minacciano la nostra salute, Milano, Orme, 2006

Francesco Sala, Gli ogm sono davvero pericolosi?, Roma, GLF editori Laterza, 2005

OGM: le verità sconosciute di una strategia di conquista, a cura di Laura Silici, Roma, Editori Riuniti, 2004

Allan Bay e Fabiano Guatteri, Il gourmet degli avanzi, Milano, TCI, 2003

Tutto bio: guida completa al biologico, a cura di Achille Mingozzi e Rosa Maria Bertino, Forlì, Distilleria Ecoeditoria

Touring club italiano, L'Italia del biologico: prodotti, aziende, vacanze, Milano, TCI, 2002

Brian J. Ford, Nel piatto: salute, sicurezza e futuro del cibo, Milano, Ambiente, 2002

Giulia Fulghesu, Alimentazione naturale dallo svezzamento all'adolescenza: i prodotti biologici sulla tavola del bambino, Milano, Tecniche nuove, 2001

Jean-Claude Jaillette, Il cibo impazzito: il caso europeo della contraffazione alimentare, Milano, Feltrinelli, 2001

link

La pagina del consumatore, a cura di Ermes Agricoltura, Regione Emilia-Romagna

Ecocucina
tante ricette ed espedienti per riciclare gli avanzi dal portale del vivere eco Lifegate

Slowfood
sito dell'associazione internazionale che ha fatto del rispetto per quel che si mangia il rispetto per quel che si è


Biologico e salutare

sito con ricco blog della rivista Valore alimentare

Proposte della biblioteca